"Быстрый" пирог с брокколи и веганским пармезаном
Перед вами потрясающий рецепт веганского пирога. Что в нём необычного? Дело в том, что для его приготовления требуется совсем немного времени, поскольку не нужно раскатывать тесто, распределять его по форме для выпечки и так далее. Попробуйте и убедитесь, насколько готовить такой пирог просто и весело!
Ингредиенты:
- 2 стакана нарезанной брокколи (альтернативный вариант - нарезанная цветная капуста)
- 1/3 стакана лука, нарезанного кубиками
- 1/3 стакана зелёного болгарского перца, нарезанного поперечными полосками
- 1 стакан тёртого веганского пармезана
- 1/2 стакана муки с добавлением 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 стакан растительного молока
- 1/2 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки перца
- веганские заменители 2 яиц
Способ приготовления:
1) Разогрейте духовку до 200 градусов и сбрызните маслом форму для выпечки диаметром около 30 см.
2) Возьмите сковороду среднего размера, налейте в неё подсоленной воды так, чтобы она покрывала 3 см. Быстро доведите до кипения, добавьте брокколи (или цветную капусту), немного убавьте огонь, накройте крышкой и снова доведите до кипения. Варите брокколи около 5 минут, пока она не станет достаточно мягкой, но не слишком - т.е. до полуготовности. (Ведь её ещё предстоит выпекать, и за счёт этого она станет совсем мягкой.) Затем осторожно слейте воду. Смешайте брокколи, лук, перец и пармезан, переложите эту смесь в форму для выпечки. Остальные ингредиенты (муку, растительное молоко и т.д.) соедините между собой и выложите эту массу сверху на овощи и сыр.
3) Выпекайте 35-45 минут до золотистой корочки. Готовность можете проверить, проткнув пирог ножом. Если нож останется чистым, значит, пирог готов. Приятного аппетита!
Примечания:
Вы также можете взять уже готовую брокколи, подвергнутую шоковой заморозке. Её не нужно варить, просто соедините с остальными овощами и сразу выкладывайте в форму.
Вместо брокколи можете взять 300 г шпината, получится тоже очень вкусно!
Рецепт подготовлен авторами сайта Etlunch.ru, копирование текста без активной ссылки на сайт запрещено!
