Печеный картофель с розмарином

Хрустящий печеный картофель с чесноком и розмарином

 

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: примерно 55 минут

Порции: 4

 

Ингредиенты

 

3 крупных картофелины очищенные от кожуры и нарезанные дольками

2-3 ст.л. оливкового масла для жарки

1 ст.л. оливкового масла (чтобы сбрызнуть готовое блюдо. Также можно использовать масло грецкого ореха)

Морская соль и перец по вкусу (~ 1/4 ч.л. каждого)

Большая горсть свежего розмарина (можно использовать сухой)

2-3 зубчика чеснока, измельченного.

 

Инструкция по приготовлению.

 

- Разогрейте духовку до 250 градусов.

- Нарезанныей картофель замочите в горячей воде на 15 минут, затем слейте воду и высушите дольки с помощью бумажных салфеток или чистого полотенца.

- Возьмите сухую емкость и поместите туда картофель. Полейте его 1-2 ст.л. оливкового масла и добавьте 1/4 ч.л. соли и перца, перемешайте.

- Бумагу для выпекания промажьте оливковым (растительным) маслом. Выложите картофель равномерным слоем.

- Накройте фольгой и выпекайте в течение 5 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте выпекать в течение еще 15 минут. Периодически вынимайте блюдо из печи и аккуратно переворачивайте картофелины лопаткой. Следите, чтобы дольки не прилипали. 

- Когда картофель будет готов, выньте из духовки и переложите в большую миску. Приправьте солью по вкусу, измельченным чесноком и розмарином пока блюдо еще горячее. Перемешайте и подавайте теплым. Такие дольки хорошо сочетаются с горчичным соусом или домашним кетчупом.