Салат из запеченного редиса и цветной капусты

 
Предлагаем Вам один из многочисленных рецептов с использованием цветной капусты, который не оставит Вас равнодушными. Это салат из запеченного редиса и цветной капусты. Тонкий аромат от специй и овощей настолько соблазнителен, а жареный редис придает этому блюду пикантности. Еще один плюс салата в том, что его можно подавать и как основное блюдо, а рецепт настолько прост, с ним без труда справится и гуру кулинарии, и новичок. 
 
 
И конечно нельзя не сказать о пользе салата! Цветная капуста сдержит огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов, а содержание белка и аскорбиновой кислоты в ней больше, чем в белокочанной капусте. Клетчатка содержащаяся в цветной капусте имеет более тонкую структуру, поэтому меньше раздражают слизистую желудка. Она подходит для детского питания. Редис по праву можно назвать борцом с жиром. Он низкокалориен. Затраты на переваривание организмом редиса выше, чем его калорийность. А также он улучшает обмен веществ, да и просто вкусен.
 
Итак, для 4 порций нам нужно:
 
  • 4 чашки соцветий цветной капусты,
  • 15-18 маленьких красных редисок, нарежьте,
  • 1 столовую ложку сафлорового или другого масла без запаха,
  • 2 чайные ложки семян укропа,
  • 1 чайная ложка семян горчицы,
  • 1 чайная ложка семян чернушки,
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца,
  • примерно 1 чайная ложка соли,
  • 1/2 чашки нарезанной кинзы, для украшения,
  • 1 чайная ложка лимонного сока.
 
Процесс приготовления.
 
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов С. 
  2. Цветную капусту и нарезанный редис сложите в большую миску, полейте маслом и слегка перетрите, чтобы овощи покрылись маслом.
  3. Специи перетрите в ступке или в блендере. Посыпьте овощи смесью измельченных специй и перемешайте. 
  4. Противень застелите пергаментной бумагой и высыпьте на нее овощи. Распределите равномерно по всему противню.
  5. Выпекайте до золотистого цвета примерно 25 минут.
 
Готовый салат украсьте кинзой и полейте лимонным соком.
 
Приятного аппетита!
 
Социальные комментарии Cackle