Вегетарианский салат с фасолью
Наступило лето – пора отдыха на природе, вечерних прогулок, посещения пляжей и многих других развлечений. Времени готовить порой просто не хватает, да и не хочется нагружать организм тяжелой пищей. Поэтому предлагаем Вам попробовать вкусный питательный, но при этом лёгкий вегетарианский салат с фасолью. Готовится он очень быстро, а сочетание ингредиентов салата придает ему особую пикантность.
Фасоль – это растительный белок, который так необходим нам для нормальной работы наших мышц. Бобы фасоли содержат в себе большое количество минеральных веществ: кальций, магний, фосфор, калий, а также микроэлементы — цинк, серу, медь и другие. В фасоли в большом количестве содержится железо, которое так необходимо для людей страдающих анемией. Кроме того, в ней много витаминов группы В, а также А, С и РР. Но основная польза фасоли заключается в том, что она содержит в себе большое количество витамина Е, который является природным антиоксидантом и предупреждает старение организма.
Одним из продуктов входящих в состав салат являются помидоры Черри. Польза этих маленьких помидоров просто огромна. Данный сорт – это отличный помощник в заполнении организмом минеральными веществами и витаминами. Но основную пользу помидоров Черри составляет вещество – ликопен. Это органическое соединение, который придает насыщенный ярко-красный цвет томатам. Ликопен является сильным натуральным антиоксидантом, который способен предотвратить появление таких заболеваний, как рак пищевода, желудка и кишечника. Это вещество просто необходимо мужчинам, так как снижает риск возникновения аденомы простаты. Ещё помидоры Черри содержат в себе серотонин, известный, как гормон счастья.
Итак, для нашего полезного и вкусного вегетарианского салата с фасолью понадобится:
- 1 банка консервированной белой фасоли,
- 1/2 килограмм спелых Черри,
- 6 столовых ложек оливкового масла,
- 2 столовые ложки красного винного уксуса или бальзамического уксуса,
- пучок свежего базилика,
- горсть оливок,
- морская соль,
- свежемолотый черный перец.
Приступаем к приготовлению:
1. Порежьте помидоры на четыре части, слейте фасоль, нарежьте оливки, базилик порежьте полосочками. Сложите все ингредиенты в миску, приправьте солью и перцем, полейте маслом, сбрызните уксусом и хорошенько перемешайте. Охладите в холодильнике в течение 20-30 минут.
Все, можете пробовать этот ароматный вегетарианский салат с фасолью. Приятного аппетита!
Советы:
1. Вы можете вместо консервированной фасоли использовать отварную. Для этого 1 стакан фасоли замочите на 4 часа в воде, после чего отворите ее до мягкости.
2. Если хотите сделать салат более ароматным, можете вместо базилика добавить кинзу.
