Индийский пряный чай Масала

Масала-чай - традиционный индийский напиток, совмещающий в себе богатый вкус горячего молока и специй. Мы приготовили Масалу с миндальным молоком, но вы можете использовать любое ореховое или рисовое молоко, на ваш вкус.

 

 

Ингредиенты:

 

1 чашка воды;

1 чашка миндального молока;

2 зеленых стручка кардамона, измельченных;

2 бутона гвоздики (цельные);

Щепотка корицы (молотой);

Щепотка семян фенхеля (не обязательно);

2 чайных ложки органического листового черного чая;

Подсластитель на ваш вкус;

 

Инструкция по приготовлению

 

- Возьмите чайник, который можно использовать для кипячения. Добавьте в него кардамон, гвоздику, корицу, семена фенхеля и воду, доведите до кипения на слабом огне.

- Выключите огонь и добавьте чай, накройте чайник крышкой и оставьте на 2-3 минуты.

- Снимите крышку и добавьте миндальное молоко.

- Снова доведите чай до кипения, затем выключите огонь.

- Добавьте подсластитель по вкусу.

 

 

Примечания:

 

* Вы также можете добавить в Масалу имбирь, но для этого воды должно быть больше на 100-150 мл. Можно использовать как сухой имбирь, так и свежий. Сухого имбиря достаточно одной щепотки, а свежего – не более 1 чайной ложки (натереть на терке).

* Для чая Масала можно использовать не только миндальное молоко, любое ваше любимое ореховое молоко, рисовое или соевое – вполне подойдет.

 

Рецепт подготовила Майя Бабенко, для сайта etlunch.ru.