Веганское имбирное печенье
Самый лучший способ побаловать себя чем-то сладким и вкусным - приготовить хрустящее, пряное печенье в домашних условиях. Тем более, что этот рецепт имбирного печенья без яиц прекрасно подойдет для празников!
Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 3/4 стакана коричневого сахара
- 2 ч.ложки корицы
- 2 ч.ложки имбиря
- 1/4 ч.ложки молотой гвоздики
- 1/2 ч.ложки соли
- 3/4 ч.ложки разрыхлителя (можно использовать соду)
- 3/4 стакана пальмового масла (или другого жирного масла)
- 3/4 стакана патоки
-
2 столовые ложки веганского молока (кокосового, соевого или рисового)
Приготовление:
1) Используйте миксер, чтобы смешать в миске муку, коричневый сахар, соль, разрыхлитель и пряности. Мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
2) Затем добавьте масло и продолжайте мешать до его растворения. Понемногу добавляйте патоку и молоко (заранее перемешать). В процессе из теста должен получиться упругий шар.
3) Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на время от 30 минут до 2 дней.
4) Раскатайте тесто, проложив пленкой, до толщины в 5-6 мм. Чем тоньше планируете делать тесто, тем меньше используйте дополнительно муки, чтобы печеньки не пересохли и не стали жесткими.
С помощью формочек нарежьте печенья, можно выбрать формы со звездами, цифрами или человечками. Все зависит от Ваших предпочтений.
5) Выпекать печение небходимо при температуре до 160 градусов. Ориентировочное время приготовления - 12-15 минут, все зависит от размера и толщины печенек.
6) Перед тем, как украшать глазурью, остудите.
Для покрытия можно использовать следующую глазурь:
- 2 стакана сахарной пудры (или фруктозы)
- 2 ст.ложки кукурузного крахмала
-
2 ст.ложки воды
Смешайте вместе пудру и кукурузный крахмал. Добавьте столовую ложку воды, а затем еще одну. Хорошо перемешайте. И можно поливать Вашу выпечку. Такой айсинг для имбирного печенья получается густым и вкусным.
Текст переведен авторами сайта Etlunch.ru. Копирование без обратной ссылки запрещено!
