Ягодно-банановые оладьи
Считается, что оладьи - это блюдо, которое лучше всего подавать на завтрак. В таком случае эти веганские оладьи - тем более отличный завтрак, поскольку они сытные (и в то же время лёгкие), в меру сладкие и готовятся очень легко и быстро!
Ингредиенты:
- 2 банана
- 1 столовая ложка кокосового масла
- 1 столовая ложка сладкого сиропа (например, сироп агавы или рисовый сироп)
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1/2 стакана воды
- 3 чайные ложки разрыхлителя (подойдёт как покупной порошок, так и погашенная сода)
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка льняной муки
- 1 столовая ложка яблочного пюре
- 1/2 стакана ягод малины
Инструкция по приготовлению:
1) Раздавите бананы вилкой. Полученное банановое пюре смешайте в большой миске с растопленным кокосовым маслом, сладким сиропом, ванильным сахаром и водой.
2) В отдельной миске смешайте разрыхлитель, пшеничную муку, соль и льняную муку.
3) Теперь соедините все эти ингредиенты вместе и взбейте миксером. (Если у вас нет миксера, просто влейте жидкую составляющую струйкой в порошковую и при этом непрерывно помешивайте, тогда комки не образуются.)
4) Смешайте с яблочным пюре. Мешайте осторожно, поскольку яблочное пюре имеет лёгкую консистенцию и должно придать такой же лёгкости всему тесту.
5) Добавьте в тесто малину и перемешайте в последний раз. Разогрейте смазанную маслом сковороду (только не слишком сильно!) и при помощи небольшого половника выложите на неё 1/4 теста. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета (то есть примерно по пять минут).
6) Готовые оладьи перекладывайте на блюдо и сразу же подавайте с вареньем, кленовым сиропом или любым другим сладким соусом. Приятного аппетита!
Примечание:
Для каждой оладьи выкладывайте тесто на сковороду быстро, поскольку, если наливать его струйкой, то часть оладьи может затвердеть ещё до того, как вы выложите всю порцию теста. В таком случае у оладьи получится неровная поверхность.
Рецепт подготовила Алина Хомич для сайта Etlunch.ru. Копирование текста без активной ссылки на сайт запрещено!