Вафли с яблоками
Подходит к концу лето. Уже по-осеннему греет солнце. Начинают желтеть листья, день становится заметно короче, а ночи холоднее. Осень. Немного грустно провожать лето. И чтобы поднять себе настроение испеките вафли с яблоками. Ведь сейчас наступает самая яблочная пора. Эти сочные, сладкие, кисло-сладкие, красные, зеленые, желтые, ароматные фрукты неотъемлемая часть осени. Вдыхая аромат спелого яблока, сразу представляется шорох листвы под ногами, деревья в золотом убранстве, бабье лето со своими теплыми деньками, когда несмотря ни на что на душе становится тепло и уютно. А если на улице затянуло тучами небо и уже третий день идет осенний холодный дождь, Вы всегда можете воспользоваться этим рецептом, чтобы насладиться вкусом и ароматом венских вафель с яблочным соусом.
Ингредиенты на 4 порции:
Для соуса
- 3 яблока, почистите и нарежьте кубиками,
- 1 столовая ложка вегетарианского сливочного масла или оливковое масло,
- 1-2 столовые ложки коричневого сахара,
- ¼ чайной ложки корицы.
Для вафель
- 1 вегетарианское яйцо (воспользуйтесь нашим рецептом вегетарианских яиц),
- 1 столовая ложка вегетарианец масла, растопленного,
- 1 стакана несладкого миндального молока,
- 1 столовая ложка кленового сиропа,
- ¼ стакана несладкого яблочного пюре или пюре из тыквы,
- ¼ чашки коричневого сахара,
- ¾ чайной ложки корицы,
- ¼ чайной ложки соли,
- ½ столовой ложки разрыхлителя,
- 1 чашка пшеничной муки,
- ¼ чашки овсяных хлопьев.
Способ приготовления:
1. Начинаем с тушения яблок. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло, потом яблоки и перемешайте. Через несколько минут добавьте в коричневый сахар и корицу. Накройте крышкой и тушите до мягкости, периодически помешивая. Через 5 минут снимите с огня.
2. Тем временем начинаем делать вафли. В яйцо добавьте кленовый сироп, яблочное пюре, растопленное сливочное масло или масло, коричневый сахар и взбейте. Добавьте миндальное молоко и перемешайте еще раз.
3. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и корицу в сито и просейте в полученную смесь. Перемешайте. Аккуратно вмешайте овес и половину яблочного соуса. Если тесто окажется слишком густым, добавить немного миндального молока. Дайте отдохнуть тесту 5 минут. А пока оно отдыхает, нагрейте вафельницу.
4. Когда вафельница будет готова к выпеканию, смажьте её маслом и выложите в центр часть теста, сильно сожмите , чтобы тесто растеклось по вафельнице и подержите так пока вафли не подрумянятся.
5. Выложите вафли на блюдо и испеките следующие вафли, пока не закончится тесто. Дайте вафлям немного остыть. Подавайте с кленовым сиропом и оставшимся яблочным соусом.
Приятного аппетита!
