Cуп-пюре с печеным чесноком и шалфеем

Фасолевый суп-пюре с печеным чесноком и шалфеем. Такой простой и вкусный суп, минимум ингредиентов и максимум удовольствия!

 

 

Количество порций: 7 

 

Ингредиенты:

 

500 г сухой белой фасоли (заранее замочить на 8-12 часов);

1 головка чеснока (очистить все зубчики);

8 чашек воды;

2 столовых ложки сухого шалфея;

2 чайные ложки оливкового масла;

1 столовая ложка овощного бульона;

Морская соль и перец по вкусу;

 

Инструкция по приготовлению

 

- Поместите фасоль, 3 зубчика чеснока, шалфей и воду в большую суповую кастрюлю. Доведите до кипения и врите на медленном огне, до готовности фасоли. Не добавляйте соль, в соленой воде бобовые варятся на много дольше!

 

 

- Пока фасоль варится, разогрейте духовку до 200 градусов.

- Возьмите лист фольги, такого размера, чтобы в него легко завернуть оставшиеся зубчики чеснока. Сбрызните чеснок оливковым маслом и посыпьте небольшим количеством соли. - Плотно запечатайте фольгу и поместите в духовку на 25-30 минут, пока чеснок не станет мягким и золотистым. Выньте из духовки и отложите в сторону, пока фасоль не сварится.

 

 

- Когда бобы станут мягкими, добавьте в кастрюлю овощной бульон и тщательно перемешайте.

- Дайте супу немного остыть и, при помощи блендера, превратите ваш суп в однородную массу.

- Суп готов! Приятного аппетита!

 

Пищевая ценность

 

Количество порций: 7

В одной порции:

калории: 241

жиры: 3 г 

белки: 15 г

углеводы: 41 г 

сахар: 0 г 

натрий: 322 мг 

клетчатка: 6 г

 

Рецепт подготовила Майя Бабенко, для сайта etlunch.ru.