Макароны под сливочным соусом песто

Эти макароны приготовлены вместе с самым вкусным и сливочным соусом песто, который когда-либо существовал в природе! Вы не устоите перед волшебным сочетанием тонкого вкуса трав, чеснока и ореховых сливок!

 

 

Количество порций: 2-3.

 

Ингредиенты:

 

Макароны, на ваш вкус;

 

Для соуса песто: 

2 чашки свежих листьев базилика (можно использовать сушеный базилик);

1-2 зубчика чеснока (крупно порезать);

¼ чашки сырого миндаля (вместе с кожицей);

2 чайные ложки семян льна;

4 столовые ложки оливкового масла;

Морская соль (по вкусу);

2 чайные ложки пищевых дрожжей;

Веточка петрушки (мелко нарезать);

 

Для сливок:

1 чашка сырого кешью (предварительно замочить на 2-3 часа);

1/8 чашки воды;

 

 

Инструкция по приготовлению

 

- Готовим соус песто. Поместите базилик и чеснок в кухонный комбайн или в блендер. Тщательно перемешайте, до полного измельчения. Затем добавьте орехи и продолжайте перемешивать. Добавьте остальные ингредиенты и перемешивайте, пока не получите однородный соус.

- Далее, вам нужно приготовить сливки. Смешайте блендером или в кухонном комбайне, кешью и воду, до получения однородной сливочной консистенции.

- Смешайте песто и сливки и поместите их в небольшую миску. Разогрейте соус на медленном огне, постоянно помешивая его. Не разогревайте слишком сильно. 

- Накройте соус крышкой и выключите огонь.

- Приготовьте макароны, разложите по тарелкам и полейте сверху соусом. Подавайте макароны в горячем виде, посыпав рубленой петрушкой.