Веганский омлет

Веганский омлет из нутовой муки – это идеальный завтрак, насыщенный белками, углеводами, клетчаткой и витаминами. Отличный заряд на весь день.

Вы можете приготовить омлет по нашему рецепту или поэкспериментировать и добавить в него свои любимые специи, овощи или зелень.

Смесь для омлета можно хранить в холодильнике и использовать тогда, когда вам хочется быстро приготовить вкусный завтрак или обед.

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: примерно 15 минут

Порции: 6

Ингредиенты:

1,5 чашки нутовой муки

3 столовые ложки пищевых дрожжей

3 столовые ложки молотого льняного семени

1,5 чайные ложки разрыхлителя

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка соли (по желанию)

1/2 чайной ложки куркумы

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки черного перца

Инструкция по приготовлению

-Чтобы получить готовую смесь для омлета, нужно просто тщательно перемешать все ингредиенты. Если вы не собираетесь готовить омлет сразу, то просто пересыпьте смесь в банку с крышкой и отправьте на хранение в холодильник.

- Перед приготовлением встряхните смесь.

- Смешайте 1,3 чашки смеси и 1/3 стакана воды. Хорошо перемешайте и дайте постоять несколько минут. При желании, можно добавить до 1/2 чашки мелко нарезанных овощей быстрого приготовления, таких как шпинат, капуста, жареный красный перец, оливки или помидоры. Также можно добавить заранее приготовленные ингредиенты, такие как грибы или брокколи.

- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, до тех пор, пока на ней не начнет шипеть капля воды. Затем налейте на сковороду немного теста, чтобы оно растеклось, и получился круг диаметром 10-15 сантиметров. Накройте сковороду прозрачной крышкой и жарьте не открывая слишком часто, пока поверхность омлета не перестанет быть мокрой и блестящей, а нижняя сторона не станет слегка коричневой. Поднимите угол омлета лопаткой, чтобы проверить.

- Когда нижняя сторона подрумянилась, переверните омлет и обжаривайте с другой стороны еще пару минут (под крышкой). Убедитесь, что центр омлета не сырой, у сырой муки неприятный вкус.

- Переложите омлет на тарелку и уберите в теплое место, пока вы готовите остальные слои.

Два омлета – это примерно одна порция и 1/3 чашки смеси.