Бананово-шоколадное печенье с семенами
Ультра-здоровое и супер-вкусное банановое печенье с несколькими видами семечек и кусочками шоколада. Только самые полезные ингредиенты, оптимальный набор растительных белков, витаминов и минералов.
Они плотные и нежные, как батончики мюсли с хрустящими семенами. Попробуйте это печенье со стаканом холодного миндального молока – это волшебно!
Ингредиенты:
1 чашка (250 мл) мягких фиников без косточек;
1 большой спелый банан;
1 чашка (250 мл) овсяных хлопьев;
2/3 чашки (165 мл) семян тыквы, плюс пару столовых ложек для украшения;
1/4 чашки (60 мл) веганского шоколада или шоколадных чипсов;
2 столовые ложки (30 мл) семян льна;
2 столовые ложки (30 мл) семена чиа;
2 столовые ложки (30 мл) очищенных семян конопли (можно заменить кунжутом);
1/2 столовых ложки (8 мл) кокосового масла, растопленного;
Инструкция по приготовлению
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.
- При помощи блендера сделайте из банана пюре.
- Добавьте в блендер остальные ингредиенты (семена чиа, семена тыквы, семена конопли, овсяные хлопья, семена льна, шоколадную стружка, и кокосовое масло) и перемешайте. Все ингредиенты должны достаточно перемолоться и смесь станет однородной.
- Переложите смесь в миску и сформируйте из нее небольшие круглые печенья (примерно 25 штук). Разложите ваши печеньки на противне.
- Используйте вилку, чтобы слегка нажать на каждое печенье, равномерно сплющивая его. Каждое печенье должно быть около 5 см в диаметре.
- Украсьте каждое печенье, вдавив в него 3-4 семечки тыквы, как на фото. Опять же при помощи вилки вдавите семечки в тесто.
- Поместите противень с печеньем в середину духовки и выпекайте в течение 10-15 минут. Они должны стать немного твердыми на ощупь и подрумяниться с нижней стороны.
- Полностью остудите ваше печенье и храните в подходящем контейнере с вентилируемой крышкой, чтобы они не слишком размягчались и оставались хрустящими. После пары дней можно убрать их в герметичный контейнер.
Рецепт подготовила Майя Бабенко, для сайта etlunch.ru.