Рецепт шоколадного торта с орехами
Сегодня мы предлагаем Вам рецепт шоколадного тора с орехами, который обязательно добавьте в свою кладовую рецептов. Потому что этот торт настолько шоколадный, нежный, с огромным количеством цельных орехов и, главное, легок в приготовлении. Его не стыдно подать на торжество или просто побаловать себя вкусненьким в хмурый осенний вечер.
Ингредиенты:
Коржи:
- 4 вегетарианских яйца (рецепт вегетарианских яиц можете посмотреть на нашем сайте),
- 1 чашка (250 мл) несладкого миндального молока + 1,5 чайной ложки яблочного уксуса,
- 3 чайные ложки разрыхлителя,
- 1/2 чашки + 2 столовые ложки кленового сиропа или нектар агавы,
- 2/3 чашки тростникового сахара,
- 1/2 чашки мягкого кокосового масла илидругого веганского сливочного масла,
- 1 чайная ложка экстракта ванили,
- 2 чашки несладкого яблочного или другого фруктового пюре, например, из свеклы,
- 1/2 чайной ложки морской соли,
- 1 чашка какао-порошка,
- 1 чашка миндальной муки (сырой миндаль измельченный в кофемолке),
- 1/2 чашки овсяной муки (измельченные овсяные хлопья),
- 1 1/2 чашки муки.
Глазурь:
- 1/2 чашки миндального молока,
- 1 1/4 чашки темного шоколада, нарезанного,
- 1/4 чашки размягченного кокосового масла или веганского масла, нарезать ломтиками,
- 1 1/4 - 2 стакана сахарной пудры,
- 1 1/2 чашки жареного фундука.
Способ приготовления:
Коржи:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте 2 формы для торта маслом и присыпьте мукой, остатки муки высыпьте.
2. В миндальное молоко и добавьте уксус. Перемешайте и дать застыть.
3. В смесь молока и уксуса добавьте разрыхлитель.
4. Добавьте сахар, кленовый сироп и молочную смесь в веганские яйца и взбейте до однородности. Затем положите яблочное пюре, ваниль, кокосовое масло, соль и перемешайте.
5. Добавьте какао-порошок, миндальную муку, овсяную муку и обычную муку и хорошо перемешайте. Если тесто будет слишком густое, добавьте немного миндального молока.
6. Разделите тесто пополам и залейте формы.
7. Выпекайте коржи примерно 35-45 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр коржа не будет сухой.
8. Когда коржи будут готовы, выньте их из духовки и оставьте на 15-20 минут в форме, затем, аккуратно выньте их из формы и оставьте до полного остывания.
Глазурь:
1. Подогрейте миндальное молоко в течение 1 минуты в микроволновой печи.
2. Сразу добавьте шоколад и оставьте на 3 минут не мешая.
3. Через 3 минут перемешайте деревянной ложкой. Добавьте кокосовое масло. Оставьте не перемешивая на 10 минут.
4. Взбейте смесь и добавьте сахарную пудру, перемешайте и поставьте в холодильник на 20 минут. Смесь должна быть густой, похожей на густую сметану.
5. После чего выньте из холодильника и взбейте еще раз.
Собираем торт:
1. Положите 1 корж на блюдо. Положите часть глазури и размажьте по всей поверхности коржа. Сверху положите фундук и слегка придавите, чтобы он вдавился в глазурь.
2. Уложите сверху другой корж и поставьте в холодильник, чтобы немного охладить.
3. Достаньте торт из холодильника. Нанесите остаток глазури и ножом для масла распределите по всей поверхности. Сверху украсьте орехами.
Остатки торта храните при комнатной температуре 2-3 дня.
Приятного аппетита!
